L'expert-comptable qui comprend les boulangers
TVA multi-taux, paye apprentis, conventions IDCC 0843 — votre métier mérite un cabinet spécialisé.
- TVA 5,5% / 10% / 20% ventilée juste, directement depuis votre caisse
- Paye boulangerie IDCC 0843 : apprentis, travail de nuit, dimanches
- Reprise ou cession de fonds : on chiffre avant de signer
Dirigeant de boulangerie-pâtisserie artisanale, 1 à 8 salariés + apprentisce qui vous coûte du temps et de l'argent
Cible 200K€ – 1,5M€ de CA. Nous connaissons ces situations parce que nous les traitons chaque semaine pour nos clients du secteur.
TVA multi-taux qui tourne
Pain et viennoiseries à 5,5%, snacking et salon de thé à 10%, certaines boissons à 20% : votre caisse mélange tout. Une ventilation approximative finit en rappel de TVA — le paramétrage de la caisse et la comptabilité doivent être parfaitement alignés.
Gestion apprentis lourde
Rémunération en pourcentage du SMIC selon l'âge et l'année de formation, aides à l'embauche, OPCO EP, maître d'apprentissage : l'apprentissage est avantageux mais administrativement exigeant. Une erreur de taux, et l'aide saute.
Reprise de fonds complexe
Acheter ou vendre une boulangerie, c'est valoriser un fonds (chiffre d'affaires, EBE, matériel, bail), monter le financement et sécuriser les actes. Sans chiffrage indépendant, on achète trop cher — ou on vend mal.
Convention collective IDCC 0843 spécifique
Travail de nuit au fournil, dimanches et jours fériés, primes spécifiques : la convention de la boulangerie artisanale a ses propres règles de majoration. Vos salariés les connaissent — vos bulletins doivent les appliquer au centime.
Investissements lourds à amortir
Four, pétrin, façonneuse, vitrines : des dizaines de milliers d'euros à financer. Crédit-bail ou emprunt, durées d'amortissement, impact sur la rentabilité : ces choix se chiffrent avant l'achat, pas après.
Pas de tableau de bord production
Coût matière (farine, beurre) en hausse, marge du snacking, productivité du fournil : sans quelques ratios suivis chaque mois, vous pilotez au ressenti. Quatre ou cinq indicateurs simples suffisent à reprendre la main.
Un forfait mensuel adapté à votre activité
Choisissez le type de mission qui correspond à vos besoins : tenue comptable ou présentation des comptes (norme NP 2300) avec attestation OEC.
Établissement de votre comptabilité et de vos comptes annuels. Vous signez vous-même vos comptes. Adapté aux dossiers simples et aux entrepreneurs autonomes.
L'essentiel pour démarrer sereinement
- Saisie comptable mensuelle
- Récupération bancaire automatisée
- Déclarations de TVA (trimestrielles ou annuelles)
- Impôt sur les sociétés (IS) annuel
- CFE et déclarations fiscales courantes
- Bilan annuel + liasse fiscale
- 1 RDV bilan annuel en visio
- Espace client en ligne
- Réponse sous 72h ouvrées par email
Pour les TPE qui embauchent et grandissent
- Ventilation TVA multi-taux depuis la caisse
- Conseil social IDCC 0843 : apprentis, nuit, dimanches
- Forfait paye disponible : bulletins boulangerie spécialisés
- Tout l'Essentiel, et en plus :
- Déclarations TVA mensuelles ou trimestrielles
- Conseil social et optimisation rémunération dirigeant (audit annuel)
- Gestion des contrats de travail courants (CDI, CDD, ruptures)
- Attestations sociales et fiscales sur demande
- Situation comptable intermédiaire (3 mois avant clôture)
- 2 RDV en visio / an + échanges email illimités
- Réponse sous 48h ouvrées
Pour piloter votre croissance et anticiper
- Ratios mensuels coût matière / marge
- Accompagnement reprise ou cession de fonds
- Conseil financement matériel (crédit-bail vs emprunt)
- Forfait paye disponible : tarif dégressif au-delà de 6 bulletins
- Tout le Confort, et en plus :
- Tableau de bord trimestriel personnalisé (KPI métier)
- RDV pilotage trimestriel + RDV bilan annuel
- Audit juridique annuel (statuts, AG, PV)
- Rédaction PV d'AG des comptes annuels
- Envoi et suivi des formalités au greffe
- Accompagnement contrôle URSSAF / fiscal (jusqu'à 4h/an)
- Conseil illimité par email et messagerie sécurisée
- Réponse sous 24h ouvrées
- Ligne téléphonique directe avec le référent
La paye et la DSN, au bulletinTarif dégressif au volume
Édition mensuelle des bulletins, DSN, déclarations sociales (URSSAF, retraite, prévoyance), attestations sur demande. Tarif dégressif selon le volume total.
- Édition mensuelle du bulletin de paye
- DSN mensuelle
- Déclarations URSSAF, retraite, prévoyance, mutuelle
- Attestations employeur sur demande
- Conseil social courant (heures sup, absences, congés)
Dirigeant seul (SASU, EURL) ou TPE avec un seul salarié
TPE avec quelques salariés
Petite PME en croissance
PME établie (sur devis pour > 30)
Le tarif s'applique sur l'ensemble du volume mensuel. Exemple : 6 bulletins = 6 × 27 € HT = 162 € HT/mois. Pour les conventions spécialisées (transport IDCC 16, BTP, propreté IDCC 3043…), aucun supplément — l'expertise est comprise dans le forfait.
Les freins fréquents — et nos réponses claires
Je peux changer en cours d'exercice ?
Oui. Nous gérons la reprise comptable depuis le début de l'exercice en cours, en coordination directe avec votre ancien expert-comptable. Transition habituelle en 2 à 4 semaines, sans interruption.
Quel est l'engagement ?
Engagement annuel à renouvellement tacite, résiliable avec préavis 3 mois avant la fin de l'exercice. Pas de frais cachés, pas de pénalité.
Combien si j'embauche un salarié ?
La paye est facturée séparément au bulletin (tarif dégressif : 35€ HT pour 1 bulletin, 30€ HT à partir de 2). Vous payez exactement ce que vous consommez, mois par mois.
Pourquoi la présentation des comptes (NP 2300) ?
C'est une mission normée OEC avec attestation de l'expert-comptable qui engage notre responsabilité professionnelle. Reconnue par les banques, l'URSSAF et les administrations. Recommandée si vous demandez un prêt ou si vous êtes en marchés publics.
Ce que notre cabinet prend en charge
Une mission complète, pensée pour les spécificités de votre métier.
Comptabilité boulangerie
Intégration de votre caisse, ventilation TVA multi-taux, suivi du coût matière, bilan annuel.
- Intégration caisse / z de caisse
- Ventilation TVA 5,5% / 10% / 20%
- Suivi du coût matière
- Bilan annuel + liasse fiscale
Paye IDCC 0843 et apprentis
Bulletins conformes à la convention boulangerie-pâtisserie : nuit, dimanches, jours fériés. Apprentis gérés de A à Z.
- Bulletins IDCC 0843 (nuit, dimanches, fériés)
- Rémunération et aides des apprentis
- DSN mensuelle et déclarations sociales
- Contrats et formalités OPCO EP
Financement et investissements
Chiffrage de vos investissements de fournil et de boutique, choix crédit-bail ou emprunt, dossiers bancaires.
- Plan de financement matériel
- Comparatif crédit-bail vs emprunt
- Prévisionnel pour la banque
- Suivi des amortissements
Reprise et cession de fonds
Valorisation du fonds, audit des chiffres du cédant, accompagnement jusqu'à la signature avec vos conseils.
- Valorisation indépendante du fonds
- Audit des comptes du cédant
- Montage du plan de financement
- Coordination notaire / avocat / banque
La réglementation que nous maîtrisons pour vous
Notre cabinet suit en continu les évolutions législatives et conventionnelles du secteur boulangerie.
- 01Convention collective IDCC 0843 (Boulangerie-Pâtisserie Artisanale)
- 02TVA multi-taux : 5,5% (pain de tradition, viennoiseries), 10% (consommation sur place), 20% (alcool, certains produits)
- 03Réglementation apprentissage (OPCO EP, maître d'apprentissage)
- 04Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, paquet hygiène européen)
Vous vous demandez peut-être…
Nos conseils d'expert pour votre secteur
Tenue comptable ou présentation des comptes : quelle mission choisir ?
Tenue ou présentation des comptes (NP 2300) — différences concrètes, prix, et comment choisir la bonne mission d'expertise comptable pour votre TPE/PME.
Lire l'article →"Boulangerie : pertes, freintes et invendus, comment les gérer en comptabilité"
"Farine perdue, pain invendu, freinte de cuisson : comment traiter les pertes en boulangerie sans fausser vos marges ni alerter l'URSSAF ou le fisc. La méthode pour piloter et justifier."
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à un cabinet spécialisé ?
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